Amontillado volgens de traditie! Amontillado is een term die verwijst naar een wijn gemaakt op de wijze van Montilla (bij Cordoba waar de diepgekleurde geoxideerde PX vandaan komt). De wijn komt van een Solera van 8 jaar oud. In het glas heeft de Guiteerez Colosia amontillado een ambere kleur. De sherry is intens met tonen van  gedroogd fruit, noten, ceder, zeste. Beendroge smaakstructuur met frisse zuren die het palet verkwikken. Een wijn met nuance en diepgang. De aromacomponenten vertalen zich in de mond en vormen een leerschool van geur en smaakpalet.

Deze wijn blijft na opening zeker nog 12 maanden prima op dronk

Gutiérrez Colosía heeft zijn wijngaarden hoofdzakelijk op albariza-gronden in Jerez Superior (Balbaina Alta, Balbaina Baja en Los Tercios), dit zijn de typische helwit gekleurde bodems. Albariza bestaat voor meer dan 60% uit kalk (calciumcarbonaat, een overblijfsel uit het oligoceen – 33 tot 23 miljoen jaar geleden – toen dit gebied nog helemaal bedekt was met water). Als het regent, verandert de grond in een dikke pasta. Maar als de zon erdoor komt, droogt de grond uit tot een gladde en reflecterende korst die het vocht vasthoudt en de druivenstokken beschermt. In tegenstelling tot de grote massa sherry wijnhuizen is dit een kleinschalig huis met nadruk op slechts alleen kwaliteit. Authentiek met een meer dan uitstekende value4money